1) Говорить о слухах можно с любым трактирщиком, идти в "Мертвецкий мёд" не обязательно. Пройдитесь по другим тавернам, поговорите с другими трактирщиками.
2) Есть версия, что подобная опция в диалогах появляется на более поздних стадиях вампиризма (3-я или 4-я).
3) Если не помогает, чтобы начать квест, нужно вбить в консоли: setstage VC01 50
4) Или вылечится командой в консоли: setstage VC01 200 или player.removespell 000B8780
Также вампиризм можно вылечить заразившись ликантропией, проходя сюжетную ветку Соратников.
Создавать отдельную тему для подобных вопросов не требуется. Для этого есть темы
Вампиризм или
Вопросница.